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内蒙古厨房设备根据厨房平面图和设备配置，有的还可以分为红案操作区、烹饪区、烘焙区等。其功能是满足既定菜系和烹饪工艺的要求。
在酒店厨房有限的结构空间内，厨房设计需要根据各种餐饮行业的工艺流程和管理流程进行多方面的协调，确定包头厨房设备的符合度和数量。建筑结构涉及的技术类别很多，包括熟悉水电、通风、排烟、各种设备、安全设施等知识，设计精度高，密度高，流量大。
内蒙古厨房设备种类繁多，可根据功能和用途进行分类。
内蒙古厨房设备的平面图应该是准 确的。图纸上应反映厨房梁、柱、管的位置、高度和大小。建议提供电子图纸，技术要求要尽可能详细。
安全是厨房生产的前提。厨房环境决定了在选择厨房设备时应充分考虑的安全因素。当厨房环境相对较弱时，不可避免地会产生水、蒸汽、煤气，因此内蒙古厨房设备应具有防水、防火、耐高温、甚至防潮、防腐等性能。
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