厨房工程厨房设计注意事项？

发表日期：2024年03月22日信息来源：www.btdzjdyp.com

厨房设计不仅是工程师的工作，也是厨房经理的职责。厨房经理提出了准确完整的技术要求，吸收了设计师的良好建议。紧密协调、默契合作是完成科学高效厨房设计方案的前提。内蒙古厨房设备的平面图应该是准确的。图纸上应反映厨房梁、柱、管的位置、高度和大小。建议提供电子图纸，技术要求要尽可能详细。

厨房工程厨房设计注意事项

1.整个空间采用冷色调:对于厨房来说，墙壁应该是耐脏易清洗的材料。一般厨房都是瓷砖做的，可以日常清洗，视觉上让人感觉干净明亮。地板也要用同色防滑、耐用、易清洗的材料，这样也能让在酒店吃饭的顾客感到快乐。

2.通风设施:酒店面积有限，普通小酒店有烹饪中餐，烹饪时有油烟味或一些刺激性味道。因此，在小酒店的厨房设计中，通过性尤为重要。大功率吸烟机或强排气扇等功能排气设施可以使整个厨房空间保持干净清新，使厨房气味消散得更快。

3.地面明沟的设计:酒店厨房的地面要保证干燥，所以在设计地面明沟的时候，要把沟设计得很深，这样倒水的时候才能畅通无阻。明沟顶部还应安装铁丝网，防止杂物落入沟内堵塞沟渠，使地面积水。

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