包头厨房设备平面布置原则要点

发表日期：2023年04月03日信息来源：www.btdzjdyp.com

包头厨房设备的配置在酒店、餐厅和大型食堂的使用中很重要。理想的设备配置不仅可以使厨师与相关部门密切合作，而且可以提高工作效率。保障工作过程有序、清洁、安全，为美味食品的生产提供了良好的环境。包头商用厨房设备的应用相对较广，消费者可能对这类设备不是很熟悉，事实上，这类设备一般相对较大，主要用于酒店、酒店等餐饮场所或其他大型单位或学校等。

商用厨房设备布置原则要点：

1、生产食品和用具时，应生熟分开，脏物与清洁物分开，冷热分开。

2、燃油、气压调节、开关站与操作分开，并配备相应的消防设施。

3、管道300°C以上和可燃材料在放置过程中需要保持距离≥0.5M以上

4、未经特殊处理的烟灰通风口需要尽可能高，比附近建筑物高0.5米左右。

5、充分利用原装置、设施、地形，使各分区空间合理，视野开阔，走道畅通，管理方便。

6、要充分了解用户既定的菜式、安排、布置都要以此为基础。

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