包头酒店用品厨房设备的维护

发表日期：2023年03月31日信息来源：www.btdzjdyp.com

包头厨房设备是酒店顺利运营的重要保障，对于维护和保养酒店厨房设备的重要性也愈加突显。如何正确维护酒店厨房设备，保障其性能和使用寿命，已成为每个酒店从业者所需要面对的问题。

一、酒店厨房设备的日常保养

定期进行设备检查：酒店们在安排每周或每月保养时，需要制定具体的保养计划，并严格触照实行。对设备进行巡检，特别是对液压装置、电动机、泵等易磨损件及设备的互锁、联锁进行检查，发现问题及时处理。

定期清洗设备：设备清洗属于日常保养的一部分，酒店应该安排专人进行设备的清洗保养工作，每个设备清洗次数和方法不同，应该根据设备的性能和使用频率进行针对性的保养。

对厨房设备的运行时间进行合理分配：范围的分配也是保养酒店厨房设备的重要环节。不要让设备长时间运转会造成设备过热或者引起火患等危险。

严格执行设备操作规程：安装说明书上的设备操作规程一定要让工作人员遵照执行，不得随便更改，以保障设备的正常运行。

二、酒店厨房设备的维修保养

设备运行出现故障，需要维修：对于一旦出现故障的设备，能及时解决。

更换设备易损部件：在设备运行过程中，部分易损件如轮子、包辊等可能需要更换,每周或每个月进行检查，及时更换易耗材可以减少故障的发生。

三、酒店厨房设备的注意事项

设备正确安装位置：安装康的设备卫生操作区，避免将设备摆放在通道、转弯处，也不要让设备与贵重物品挨近，以避免交叉感染及设备损伤。

停车保养设备：当厨房设备人员对设备有长时间不用的情况下，要进行周检并对其进行防腐处理。设备正常开机之前应符合所要求的各项目标，如排水，灌流量、机组紧固件清理，除灰、冷却水、油液的进出口管路清洗。

使用原料明确维修先决条件：很多设备使用的原料都有着一定的维修要求，使用前一定要通读所附的使用说明书，清楚了解原料的要求，如油、水等，以避免设备的损伤。

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